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    一文澄清你對“鹽”的N個誤解,這7種人必須少吃鹽

    時間:2018-04-24 13:46:27 點擊次數:


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    但作為百味之首,鹽又是人們飲食中不可或缺的一部分。哪些食物是藏鹽大戶?如何選購適合自己的鹽?哪些人要少吃鹽?


    9種食物是藏鹽大戶


    白面包

    兩片半白面包含鈉***超過600毫克,如果再涂上花生醬,要不超量都難。巧克力面包、菠蘿面包、奶酥面包等奶油越多的,含鈉越高。

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    解決方法:選雜糧面包,雖然含鈉高,但鉀也多,又有纖維、植化素等優質營養素。

    早餐麥片

    早餐谷類脆片是不少人心中的健康早餐。調查發現,市面上14個品種的早餐麥片有一半達到英國高鹽標準,有的竟高達1030毫克。

    解決方法:購買時看一下標示,有些廠牌含鈉量較低,差距達10倍以上。

    夾心餅干

    檸檬夾心餅干制作過程中加入添加物,造成每100克***有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅干也有500多毫克。

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    解決方法:水果、煮玉米或酸奶是比較健康的零食,葡萄干或蔓越莓干也可以考慮。

    果凍

    許多標榜低熱量的零食,像果凍,竟含有約200毫克的鈉。

    解決方法:購買前仔細閱讀營養標示。

    運動飲料

    1罐600毫升的運動飲料***可能含有252毫克鈉。

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    解決方法:除非長時間運動或出汗很多,否則不需要運動飲料。

    果蔬汁

    有些果蔬汁為了增加風味,在加工過程中會加鹽,1瓶可能***含162毫克鈉。

    解決方法:白水是**的飲料,或者選擇低鈉的飲品。

    關東煮湯汁

    半碗300克的關東煮湯汁,可能***含高達615毫克鈉。事實上,自家熬的湯,鈉含量也不少。

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    解決方法:盡量用新鮮食材熬湯?;驅?克鹽倒入五倍的水溶解,烹調時,一整天***多只能用完這些鹽水調味。在外***餐時,盡量不喝湯,尤其是過咸或過于鮮甜的湯。

    主食拌醬

    吃拌飯、拌面等主食時,通常會加入許多醬料,容易吃進過多的鈉。

    解決方法:**少吃油鹽拌主食,以免養成重口味的習慣。

    涼面

    市面上不少涼面,幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打***含很多鈉,加上麻醬本身含鈉也很高,導致每吃一碗涼面的鈉含量***相當于1天鈉攝取量的一半。

    解決方法:煮彈性較大的面時可以加長時間,讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。

    7類人群吃鹽要警惕

    眾所周知,高血壓的人應該少吃鹽。但多吃鹽帶來的危害不僅是升高血壓,以下幾類人也必須少吃鹽。

    1、常頭疼的人

    有**研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天,結果發現,每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭疼次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物,只要吃鹽的量多,都會有同樣的反應。

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    2 易水腫的人

    **水平帶來的水分潴留增加狀態,再加上大量攝入鹽的作用,會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發現,高鹽飲食會促進組織水腫。長期苦于經前期綜合征(疲勞無力、情緒不穩)的女性,應當在經期之前主動控鹽,吃較為清淡的食物。

    3 慢性咽炎的人

    在食用鹽含量高的食物之后,很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加,嗓子不清。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人,都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物,表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等零食也都要少吃。

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    4 皮膚差的人

    吃鹽多的時候,由于滲透壓的作用,身體組織的水分會減少,排出身體的水分會增加,也不利于皮膚保水。因此,少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。

    5 胃不好的人

    和含鹽少的食物相比,鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度,使它對胃壁的保護作用下降,食物中的各種有害物質更容易作用于胃壁,因而會促進多種胃病的發生。流行病學調查表明,鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

    6 骨質疏松的人

    鈉攝入量過多的時候,身體會努力排鈉,但同時會增加尿鈣的排出量。對于骨質疏松的人來說,這簡直是雪上加霜。所以,遵從“少吃鹽等于多補鈣”這句話一點沒錯。

    7 腎病患者

    多余的鈉要從腎臟排出,所以多吃鹽***會大大加重腎臟的負擔。因此,腎病患者要嚴格控鹽。


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