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    這樣吃飯最養人!只需4招,高血壓、高血脂、高血糖全都不見啦~

    時間:2017-12-11 13:59:22 點擊次數:


    米飯是我們餐桌上的主食,但很多人并沒有很重視,而是努力想把菜肴做得更健康。你知道嗎?遵循吃米飯的四大原則,才會讓米飯也為健康服務。


    盡量讓米“淡”

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    讓米“淡”是什么意思呢?


    一方面,盡量不要在米飯當中加入油脂,以免增加額外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。因此,炒飯**能夠少吃,用含有油脂的菜來拌飯,也應當盡量避免。


    另一方面,盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精,避免增加額外的鹽分,不利控制血壓和預防心血管疾病。另外,加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。


    故而,只要不吃過咸的菜肴,紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。


    盡量讓米“亂”

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    何為“亂”呢?***是說在烹調米飯米粥的時候,**不要用單一的米,而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。


    比如說,紅豆大米飯,花生燕麥大米粥等,***是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料,能為我們主食增加不少營養成分,還能起到蛋白質營養互補的作用。


    當然,更要緊的是,這樣做能有效地降低血糖反應,控制血脂上升。其中豆類與米的配合***為理想,它的消化速度慢,還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,對于預防慢性病***為有效。


    盡量讓米“粗”

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    所謂粗,***是盡量減少精白米飯,也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高,對控制血糖和血脂均十分不利。


    實際上,慢性病人大多數都是脂肪超標的類型,控制體重是飲食調整措施的**要務。


    只有吃足夠多的纖維,才能有效地降低米飯的消化速度,同時可以在腸道中***附膽固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。


    但是,一些營養保健價值特別高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,都有著比較“粗”的口感。但每天吃百分之百的糙米飯,因口感不好,難以長期堅持。


    因此,在煮飯的時候,不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”,口感***會比較容易接受。**先把“粗”原料先在水里泡一夜,以便煮的時候與米同時熟。


    糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負荷較低的主食;高血壓病人要求選擇盡量不帶咸味的主食;脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食,高脂血癥患者要求選擇有利于降低血脂的主食。


    盡量讓米“色”

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    白米飯固然晶瑩可愛,但也意味著不含有抗氧化物質,維生素含量很低。如果選擇有色的米,并用其他的食品配合米飯,讓米飯變得五顏六色,***能在很大程度上增加其營養價值。


    比如說,煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合,這樣***有維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分,而且特別有利于預防眼睛的衰老。


    又比如說,選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用,也能提供大量的花青素類抗氧化成分,幫助預防心血管疾病。


    總之,因為大米是每天都要大量吃的食品,它的營養保健價值如何,與每個人的健康關系極為密切。


    如果每天都想到這些吃米飯的健康原則,日積月累,不知不覺***能起到防病抗衰的作用,對慢性病人極為有益。


    細嚼慢咽米飯避免肥胖

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    GI值即血糖值上升率,又稱“升糖指數”,它是考核人餐后血糖值的量化指標。食物的GI值越高,餐后血糖***越容易上升,***越容易招致肥胖。


    而米飯、面包、面類等以碳水化合物為主的食物正好屬于GI值高的食物,因此也有人認為,想要**必須控制這些主食的攝入量。


    實際上,在吃米飯的時候,只要有意識地增加咀嚼的次數,細嚼慢咽,***能輕松降低GI值。


    這是因為米飯中含有的淀粉多數為直鏈淀粉,這是一種難以消化的淀粉,如果將米飯放冷,直鏈淀粉的構造會發生變化,讓消化更加平穩地進行,也***不容易升高血糖值了。


    同時,多咀嚼米飯也很容易刺激大腦,產生飽腹感,進而提高飽腹度和滿足感,避免過多進食導致肥胖。


    因此,不少營養專家認為,只要掌握好吃飯的技巧,米飯也是一種讓血糖值平穩上升的食物。因為米飯本身是比較清淡的食物,所以很多人在做菜的時候為了“下飯”,都會選擇比較重油重鹽的食物。


    在此提醒大家,不要走入健康誤區。原來吃飯也能有這么多知識,趕緊告訴朋友~



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    【素材整編】:丁云

    【微信排版】:夏雨

    【內容審核】:徐懿雯



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